Рецепты
Курица в сливочно-миндальном соусе
Ингредиенты (на 4 порции)
Куриное филе — 600 г
Миндаль — 120 г
Сливки 20–30% — 250 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 20 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Петрушка для подачи
Как готовить
Шаг 1
Миндаль обжарьте на сухой сковороде 3–4 минуты до лёгкого золотистого цвета. Дайте остыть и измельчите в крупную крошку.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите.
Шаг 3
Разогрейте оливковое масло и сливочное масло на сковороде. Обжарьте курицу до золотистой корочки (5–7 минут).
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте ещё 3 минуты. Затем добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 30 секунд.
Шаг 5
Влейте сливки, добавьте половину измельчённого миндаля и перемешайте.
Шаг 6
Убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 10–12 минут, пока соус слегка не загустеет.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте оставшимся миндалём и свежей петрушкой.
Подача
Подавайте с рисом, булгуром, картофельным пюре или свежим салатом.
⏱ Время приготовления: 30 минут.
🍽 Количество порций: 4.
⭐ Сложность: лёгкая.