Груша сушеная (для компота)

Грушу сушеную получают из плодов груши, которые сушат на солнце в безветренную погоду. Ее цвет варьирует от светло-коричневого до темно-коричневого. У нее мягкая консистенция, морщинистая поверхность. На вкус она очень сладкая. Груша сушеная идеально подходит для приготовления компотов в смеси с другими сухофруктами. Также из нее делают фруктовый чай. Производят ее в основном на юге экс-стран СНГ, на Украине и в Поволжье. Сушат не только хозяйственные сорта, но и дикорастущие, так как они малопригодны для использования в сыром виде. Крупные плоды режут и сушат, а мелкие сразу сушат без предварительного разрезания.