Изюм Саяга Ташкент

Узбеки считают настоящим изюм только теневой сушки. В мире он известен под названием изюм Саяга (Ташкент). Другой изюм они категорически не приемлют. Процесс получения этого деликатеса сложный и деликатный. После сбора урожая винограда отбирают только самые спелые и крупные грозди с ягодой и сушат ее, не удаляя их. Процесс сушки происходит в тени и занимает 2-3 месяца. Веточки за это время высыхают, отваливаются, а плодоножки удаляют вручную. Изюм Саяга легко отличить от других сортов, так как он имеет естественный налёт сероватого цвета, и у него отсутствует блеск.