Бадьян целый

Родина бадьяна – Юго-западный Китай. В XVI веке, когда уже существовал Великий шелковый путь, пряность благодаря Томасу Кавендишу попала в Европу. Чуть позже ее и вовсе стали выращивать почти во всех тропических странах, в частности в Индии, Вьетнаме, Японии и т.д. Бадьян целый применяют в кулинарии при приготовлении мясных, рыбных блюд, напитков и кондитерских изделий. Специю получают из созревших плодов бадьяна настоящего. У нее насыщенный и яркий аромат. Во вкусе одновременно присутствуют терпкие, горькие, острые и сладкие нотки.