Кардамон целый

Наравне с такими специями, как перец, кунжут, анис, в последнее время популярен кардамон. Его Родина – юг районов Индии и Цейлона. Он считается одной из самых дорогих пряностей, а другое его название – царица специй. У кардамона целого своеобразный остро-сладкий вкус с нотками цитрусовых. Из-за обилия эфирных масел в составе аромат пряно-острый, чуточку камфорный и душистый. Он получил широкое распространение в кулинарии. Повара советуют добавлять его в супы, соусы, подливы, мясные, рыбные блюда, блюда из риса, десерты и выпечку. В Индии и ряде стран Ближнего Востока кардамон добавляют в чай и кофе.