Приправа для шашлыка

Из чего только не готовят шашлык сегодня: и из рыбы, и из птицы, и из овощей, и, конечно же, из мяса. Его вкус напрямую зависит от качества маринада, а он в свою очередь от специй, которые добавляют в него. Классический шашлык – мягкое, прожаренное мясо, от которого исходит ароматный дымок и который отдаёт разными специями. Его вкус раскроется лучше всего, если добавить не одну-две специи наобум, а специальную приправу для шашлыка, в состав которой входят обычно соль, сахар, перцы (красный, черный), майоран, тимьян, ягоды можжевельника.