Урюк красный В/С

Урюк – еще одна разновидность сушеного абрикоса. В отличие от кураги в нем есть косточка. С ней фрукт сушат в естественных условиях, т.е. даже не срывая с дерева. Сушка длится ровно столько, сколько требуется для утраты всей влаги абрикосом. Урюк с косточкой красный (Ташкент) не редко называют даром Аллаха и очень ценят на Востоке. В Казахстане он не в почете из-за косточки: покупают его разве что для варки компота или морса, а в выпечку не добавляют, чтобы кто-нибудь не сломал зубы при ее поедании.